郭卫芸，男，中共党员，博士，教授，郑州轻工业大学硕士生导师，教育部教育教学审核评估专家，河南省知识产权专家库专家，曾获河南省高等学校优秀共产党员、许昌市委市政府授“许昌英才”、河南省高等学校青年骨干教师，365英国上市“优秀青年骨干教师”“教学新秀”“优秀教师”等称号，河南省博士服务团成员，河南省科技特派员，许昌市第3批“双百工程”服务团成员，许昌市助力产业提档升级优秀科技特派员，365英国上市双师型教师等。曾赴美国农业部（USDA）和加拿大英属哥伦比亚大学（UBC）学术访问，获UBC教育学院优秀教学案例奖。
一、主要学习/工作经历
1999年-2003年 西北农林科技大学食品科学与工程学院学习，获食品科学与工程专业学士学位
2003年-2005年 河北省农林科学院谷子研究所，从事农产品加工研究
2005年-2008年 华南农业大学食品学院学习，获食品科学工学硕士学位
2008年-2012年 365英国上市食品与生物工程学院讲师
2012年-2015年 西北农林科技大学食品科学与工程学院学习，获食品科学工学博士学位
2015年-2025年 英国365集团副教授、教授
2019年-2023年 365英国上市学科建设办公室副主任，河南省科技特派员
2023年- 365英国上市教学质量监控与评估中心副主任兼教务处副处长，河南省盛田农业有限公司（国家高新技术企业）挂职副总经理兼食品安全总监
二、教学成果
主讲《食品机械与设备》《食品添加剂》《肉品加工工艺学》《食品工艺学实训》等专业课程，所负责教学质量工程及相关教学成果获奖如下：
省级教学质量工程：河南省本科高校线下一流课程《食品机械与设备》负责人
省级教学改革项目：基于“四态规则”的应用型高校专业内部评价机制研究（2024-） 负责人
校级教学质量工程：365英国上市第二批应用型课程负责人
省级教学类获奖：河南省优秀教学成果奖二等奖（第二名），河南省青年教师教学比赛二等奖，河南省创新教学优秀奖
校级教学类获奖：365英国上市优秀教学成果一等奖负责人、365英国上市教师课堂（实践）教学大奖赛一等奖2项，365英国上市应用型课程设计大赛一等奖1项、二等奖1项
三、代表性科研项目
调控因子hi1A在安石榴苷调节食源性沙门氏菌致病性中的作用及机制研究（批准号31701716），国家自然科学基金委员会（26万），2019-2021，第二
小麦绿色精深加工关键技术研究开发与示范（项目编号201300110300），河南省重大科技专项子课题（30万），2021-2023，主持
淀粉脂质复合物制备关键技术研究与应用（项目编号244400510022），河南省科技发展计划（人才类项目）中原学者工作站项目（10万），2024-2026，主持
香椿休闲食品香气品质控制关键技术研究（项目编号182102110110），河南省科技攻关项目（10万），2018-2020，主持
农残超限蜂蜜应急处理技术研究（项目编号172102310699），河南省科技攻关项目，2017-2019，主持
功能化面筋新产品研发及质量控制（项目编号2022HX086），企业横向研发课题（50万），2022-2023，主持
优质榨菜新品种引进及配套技术研究（项目编号2019HX047），企业横向研发课题（12万），2019-2020，主持
榨菜采后保鲜与低盐保脆加工关键技术研究及指标检测（项目编号2018HX018），企业横向研发课题（10万），2018-2019，主持
香椿深加工关键技术及产品品质控制（项目编号2017HX005），企业横向研发课题（20万），2017-2019，主持
面筋新产品开发及关键品质控制研究（项目编号2018HX005），企业横向研发课题（10万），2017-2018，主持
甘薯粉条功能化关键技术创建及应用，科技成果二等奖，河南省教育厅，2019-2024，主持
小麦高值化生物制造关键技术创新与应用（成果编号J007510），河南省科技进步奖一等奖，2024
四、代表性科研论文及专著
[1]Weiyun Guo, Ling Fan, Zhenhao Chen, Yonghui Wang, Xueli Gao, Guanghui Li, Jihong Huang. Effect of three natural antioxidants on the structure and the physicochemical properties of sweet potato starch noodles[J]. Frontiers in nutrition, 2022(SCI收录，中科院1区TOP, IF:6.59）
[2]Weiyun Guo, Lingpin Luo, Ying Nian, Jianlong Wang, Jihong Huang. pH-Responsible Dual-Enzyme Mimics Based on MOF Derivatives for Colorimetric Biosensing[J]. Microchimica Acta, 2023, 190:240(SCI收录，JCR 1区，中科院2区，IF：5.7）
[3]Shenghua He, Yonghui Wang, Guanghui Li, Xueli Gao, Zhiyan Chen, Weiyun Guo*, Jihong Huang. Effect of double-induced on whey protein isolate nanoparticle formation and stabilized food-grade Pickering emulsions: Stability and gastrointestinal digestion[J]. Food Chemistry: X 26（2025）102221(SCI收录，中科院1区, IF:8.5，通讯作者）
[4]Hao Sun, Weiyun Guo*, Yaru Han, Zhifei Gou, Yanmin Liang, Jie Dan , Yi Han, Jianlong Wang, Wentao Zhang. Food-borne melanoidin based peroxidase mimic for the precise detection of total antioxidant capacity.Microchemical Journal, 184, 108161，2023(SCI收录，JCR 1区，中科院2区，IF：4.8，通讯作者）
[5]Weiyun Guo, Chaoyun Wu, Guanghui Li,Yonghui Wang, Shenghua He, Jihong Huang, Xueli Gao, Xiaoyue Yue. Mechanism insight into the high-efficiency catalytic killing of E. coli by metal-phenolic network as a nanozyme[J]. RSC Adv., 2024, 14, 15106.（SCI收录，中科院3区，IF：3.9）
[6]Shenghua He, Zhuzhu Lei, Yonghui Wang, Guanghui Li, Xueli Gao, Weiyun Guo*, Jihong Huang. Isolation of pea protein-polysaccharide natural mixtures and physicochemical properties investigation[J]. Journal of Food Measurement and Characterization,2025 (SCI收录, 中科院3区，IF：2.9，通讯作者）
[7]Guanghui Li, Xueli Gao, Yonghui Wang, Shenghu He, Weiyun Guo*, Jihong Huang*. Effects of superfine grinding sweet potato leaves powders on physicochemical and structure properties of Sweet Potato Starch Noodles[J]. Food Science & Nutrition（SCI收录，中科院2区，IF：3.5，通讯作者）
[8]Guanghui Li, Yonghui Wang, Yangyang Zhang, Shenghua He, Weiyun Guo *, Xueli Gao, Jihong Huang. Insights into the quality and structure of dried wheat noodles as affected by monascus pigments[J].Journal of Cereal Science, 116 (2024) 103869（SCI收录，中科院2区，IF：3.8，通讯作者）
[9]郭卫芸，张珂珂，李光辉，王永辉，何胜华，高雪丽．微波条件下小麦淀粉绿原酸复合物的理化及结构特性[J/OL]．食品工业科技. https://doi.org/10.13386/j.issn1002
-0306.2024040432（EI(JA），卓越期刊中的梯队期刊）
[10]何胜华，周三九，王永辉，李光辉，高雪丽，黄继红，郭卫芸*. 大豆油体替代牛乳脂肪对牛乳稳定性及其酸乳品质的影响[J]. 食品科学, 2024, 45(12): 101-108（EI(JA），卓越期刊中的领军期刊，通讯作者）
[11]何胜华，周三九，王永辉，李光辉，高雪丽，郭卫芸*．两种不同多糖对油菜籽油体乳液稳定性的影响 [J]. 食品工业科技, 2024, 45 (01): 37-45.（EI(JA），卓越期刊中的梯队期刊，通讯作者）
[12]高雪丽，顾欠欠，李光辉，王永辉，何胜华，黄继红，郭卫芸*．响应面法优化红薯叶凉粉的配方及工艺 [J]. 食品工业科技, 2023, 44 (18): 276-282. （EI(JA），卓越期刊中的梯队期刊，通讯作者）
[13]高雪丽，张梦迪，王梦赟，李光辉，王永辉，何胜华，郭卫芸*．湿热处理对红薯淀粉特性的影响 [J]. 食品工业科技, 2024, 45 (05): 30-36.（EI(JA），卓越期刊中的梯队期刊，通讯作者）
[14]高雪丽，赵丹，李光辉，李光辉，王永辉，何胜华，郭卫芸*． 添加抗性淀粉对红薯粉条理化性能及结构的影响 [J]. 食品工业科技, 2024, 45 (14): 114-120.（EI(JA），卓越期刊中的梯队期刊，通讯作者）
[15]高雪丽，马梦龙，李光辉，李光辉，王永辉，何胜华，郭卫芸*．微波条件下大豆蛋白-绿原酸复合物的理化及结构特性 [J]. 中国食品学报, 2024, 24 (07): 119-127. （EI(JA），通讯作者）
[16]郭卫芸，姚志静，王永辉，李光辉，何胜华，高雪丽. 紫山药粉条的制备及性能评价[J].食品科技, 2024,49(12):155-159（中文核心）
[17]郭卫芸，李佳霖，高雪丽，李光辉，王永辉，何胜华，黄继红.花青素对红薯粉条品质的影响[J].中国食品添加剂, 2023,34(09):12-17（中文核心）
[18]郭卫芸, 陈振毫, 高雪丽, 李光辉, 王永辉, 孙思胜, 黄继红. 茶多酚红薯粉条的研制及其抗氧化活性评价[J]. 食品工业科技, 2022.43，(13):156-161（高质量期刊T1，中文核心）
[19]郭卫芸, 李光辉, 张珍珍, 吕芳, 余小娜. 香椿中特征性香气成分定量分析及其在热风干燥过程中的变化规律[J].食品研究与开发,2021,42(03):14-19（中文核心）
[20]郭卫芸, 李光辉, 薛鹏宇, 张珍珍, 余小娜. 微波处理对香椿特征香气成分的影响[J].食品工业,2020,41(09):165-167（中文核心）
[21]郭卫芸, 著, 烟草中农药残留的色谱分析方法研究[M], 郑州大学出版社, 2021.9（专著）
五、代表性专利
[1] 郭卫芸, 等. 一种新型烤箱（专利号：ZL 2016 1 0466348.9）[P]. 国家发明专利, 授权，2018
[2] 郭卫芸, 等. 一种女贞子红啤及其制备方法（专利号：ZL 2016 1 0314637.7）[P]. 国家发明专利, 授权，2018
[3] 唐纲岭，郭卫芸，边照阳，等. 一种烟草中除草剂残留的合相色谱分析方法（专利号：ZL2014 1 0417690.0）[P]. 国家发明专利, 授权，2016
[4] 边照阳，郭卫芸，唐纲岭，等. 一种利用合相色谱同时检测烟草中四溴聚酯和溴氰菊酯的分析方法（专利号：ZL2014 1 0417728.4）[P]. 国家发明专利, 授权，2015
[5] 高雪丽，郭卫芸，王德国，等. 风帘式冰柜（专利号：ZL2016 10148883.X）[P]. 国家发明专利, 授权，2022
[6] 郭卫芸, 等. 风帘式冰柜（专利号：ZL 2016 2 0201262.9）[P]. 实用新型专利, 授权，2017
[7] 郭卫芸, 等. 一种复合换热式水滤油炸机（专利号：ZL 2015 2 1090136.2）[P]. 实用新型专利, 授权，2017
